Cea mai dulce și zemoasă ceapă românească, cunoscută pentru aroma ei delicată, ar putea ajunge curând pe mesele gospodinelor din întreaga țară. Cultivată de zeci de ani pe terenurile fertile din comuna Mărăcineni, ceapa roșie de apă a devenit un adevărat brand local.
Pe câmpurile din Mărăcineni, recoltarea cepei roșii de apă este pe final. Bulbii sunt adunați în grămezi mari, sortați și pregătiți pentru vânzare.
Anul acesta, legumicultorii din Mărăcineni au de oferit peste 300 de tone de ceapă. În alți ani, cea mai mare parte se livra prin distribuitori, dar fermierii s-au săturat să fie la mâna intermediarilor.
Pentru fermieri, munca nu e deloc ușoară. Ceapa roșie de apă este un soi pretențios, care reacționează imediat la schimbările de vreme.
Ca să facă față cheltuielilor și să-și valorifice mai bine producția, cinci legumicultori s-au unit într-o cooperativă. Împreună, speră să vândă direct către depozite mari și lanțuri de supermarketuri.
Ceapa roșie de apă are o istorie aparte. Se spune că a apărut în anii ’80, prin încrucișarea unei cepe aduse din Ardeal cu soiurile locale. Așa a apărut varianta lungă, roșiatică, omologată la Buzău sub denumirea Rubiniu.
Producătorii de ceapă spun însă că munca e costisitoare. Prețul de vânzare nu poate scădea prea mult, altfel nu-și acoperă cheltuielile.
Fermierii din Mărăcineni speră ca prin cooperativă să ducă mai departe tradiția cepei de Buzău și să o transforme chiar într-un brand național. Dacă planurile se concretizează, gospodinele din toată țara ar putea găti în curând cu această ceapă unică, crescută pe malurile râului Buzău.
