Varza de Buzău va fi una dintre vedetele Congresului Mondial al Horticultorilor, eveniment organizat în Franța la Angers. Una dintre lucrările cu care participă delegația română este întocmită de Costel Vânătoru și va trata “Licurișca”, un soi despre care se credea că a dispărut de mult.
Munca pe care au depus-o certcetătorii de la Banca de Resurse Genetice Vegetale Buzău a fost una de migală, pentru realibilitarea soiului “Licurișca” fiind necesară o curățare a genomului de tot ce era atipic. În lucrarea prezentată la Congresul Mondial al Horticultorilor, Costel Vânătoru prezintă soiul de varză vechi de peste un secol, dar și aventura științifică pentru reabilitarea acestuia. Pentru a reînvia aceste varietăți, cercetătorii buzoieni devin, de multe ori, adevărați arheologi ai geneticii, motiv pentru care au fost premiați și la ultimul Congres Mondial, cel găzduit de Istanbul, acum 4 ani.
Pe lângă tezaurul genetic oferit de soiul în cauză, Licurișca le oferă cultivatorilor un alt mare avantaj, timpul. Este timpurie, ea putând fi recoltată mai devereme decât mai celebra surată, varza de Buzău.
Păstrarea și readucerea în atenția publicului a soiurilor vechi este cu atât mai importantă, într-o eră a schimbărilor climatice, a importurilor masive de semințe și a bolilor. Speciile autohtone, aclimatizate de secole, nu afectează aproape deloc solul, fiind și perfect adaptate condițiilor din România.
Varza autohtonă este, la fel de important, apreciată și de gospodine, pentru o foaie mai fină, aromată, fără nervuri pronunțate, caracteristici ideale pentru sarmale delicioase.
Varza de Buzău este în scrieri încă din secolul 17. Însuși Paul de Alep o menționa la 1635, în jurnalul său de călătorie.
