Mai mulți proprietari de pensiuni și restaurante din județul Buzău declară război mâncărurilor tip fast-food. „Arma” lor este un târg culinar de produse artizanale, plasat de organizatori în calea turiștilor care merg spre celebrii Vulcani Noroioși.
Producătorii locali au participat în weekend, la „Târgul Artizanilor”, cu ce au mai bun. Grătarele erau încărcate cu bunătăți locale.
Babicul buzoian, picant și cu o puternică aromă de ardei, a fost ingredientul vedetă la târgul dedicat mâncărurilor preparate lent.
Succes mare au avut și sarmalele în foi de varză murată, dar cu carne de capră, mândria unui restaurant de pe Valea Nișcovului. Durează peste cinci ore gătitul lor la ceaun, însă merită așteptarea.
Turiștii care vizitau standurile producătorilor locali de mâncăruri erau răsfățați cu preparate reinterpretate de Chef Juranda, un as al combinațiilor dintre bucătăria tradițională și tendințele moderne.
Ideea organizării unui astfel de eveniment aparține unui cetățean german stabilit de mai mulți ani în România. Mobilierul „Târgului Artizanilor” este construit ecologic, din materiale de construcție reciclate, și are ca scop promovarea zonei printre turiștii români și străini.
Evenimentul culinar a fost creat în 2023 iar anul acesta va avea ediții lunare. Este organizat de comunitatea Slow-Food din Buzău, în comuna Berca, pe traseul spre celebrii Vulcani Noroioși.
