Plăcinte, prăjituri, sarmale sau dulceață, toate acestea au un ingredient comun: dovleacul. Bun la toate, această legumă și-a câștigat un loc de cinste la Buzău, unde are dedicat chiar și un festival. Organizat în localitatea Poșta Câlnău, „Festivalul Dovleacului” a ajuns deja la a șaptea ediție, iar organizatorii sunt mândri că, de la an la an, vin tot mai mulți turiști să deguste bunătățile ieșite din mâinile bucătarilor.
Mirosul plăcintelor din dovleac, coapte la cuptor sau prăjite în tigaie, este cartea de vizită a micuței patiserii de la intrarea în târgul de toamnă din Poșta Câlnău. Surorile Nela și Sofia sunt cele care prepară delicatesa. Gospodinele spun că folosesc o rețetă veche a locului și cele mai bune ingrediente.
Delicioasa plăcintă cu umplutură de dovleac, preparată ca în cuptorul bunicii, costă acum 20 de lei o porție, la fel ca în toamna anului trecut. Chiar dacă, la început, clienţii târgului de toamnă par surprinși de prețuri, ei devin darnici când trebuie să-și potolească pofta de gustosul preparat cu umplutură din pulpă de dovleac. Tot în coaja de bostan sunt fierte și sarmalele, un produs întâlnit doar în această zonă a țării.
Și pentru că nu există sărbătoare la români fără celebrii mititei, grătarele sfârâie continuu. Se vând bine și cârnații de Pleșcoi sau babicul de Buzău. Organizatorii târgului sunt mândri că, de la an la an, vin tot mai mulți turiști să deguste bunătățile ieșite din mâinile bucătarilor.
Chef Horia Vârlan a preparat la un stand din târg o supă cremă și tocăniță de porc cu dovleac, pentru a le demonstra oamenilor câte se pot face din leguma pe nedrept ignorată de unii.
Festivalul Dovleacului, organizat în localitatea Poșta Câlnău, a ajuns la a șaptea ediție. Serbarea câmpenească organizată lângă drumul european E85 ține zece zile, până pe 8 octombrie 2023.
