Reușită de excepție pentru cercetătorii buzoieni de la Banca de Resurse Genetice Vegetale. Ei au reușit crearea celui mai iute ardei din lume, soi care depășește cu mult soiul american Carolina Reaper. Întregul proces a durat 23 de ani, timp în care au fost încrucișate mai multe soiuri autohtone cu unele din import. Ardeiul obținut la Buzău este atât de iute încât nu poate fi manevrat fără protecție!
Ardeiul iute de la Buzău pare, după aspect, unul normal. Când este tăiat, însă, elimină în aer un gaz atât de puternic încât provoacă lăcrimare și strănut. Atingerea pulpei sau a semințelor cu mâna neprotejata produce usturimi puternice. Este un soi la care cercetătorii buzoieni lucrează de mai bine de 20 de ani.
Iuțeala soiului obținut de cercetătorii buzoieni, verificată în laboratoare din țară și de peste hotare, este de 2,4 milioane unități Scoville, scara ce măsoară aceasta caracteristică. Astfel, soiul buzoian depășește cu 200 de unități soiul deținător al recordului, „Carolina Reapper”, care are 2,2 milioane de unități.
Capsaicina, substanța care este responsabilă de iuțimea unui ardei, este, după cum spun cercetătorii din Buzău, transmisă de un grup de gene. De altfel, manevrarea acestui ardei fără elemente de protecție nici măcar nu este posibilă.
Soiul cel mai iute de ardei din lume, obținut la Buzău, este în curs de omologare, proces care ar putea fi terminat în aproximativ doi ani.
