În viitorii ani, pe mesele românilor s-ar putea găsi o legumă originară din Asia, denumită Yam. Leguma, căreia i se mai spune fructul pământului sau cartoful chinezesc, a fost aclimatizată cu succes în România, de către cercetătorii Băncii de Resurse Genetice Vegetale Buzău. Ca aspect dar și ca gust, Yam este asemănător cartofului dulce.
Yam, sau fructul pământului ori cartoful chinezesc, provine din Estul Asiei și este foarte popular în China, Japonia și Vietnam. Cercetătorii coordonați de Costel Vânătoru, directorul Băncii de Resurse Genetice Vegetale Buzău, au reuşit aclimatizarea speciei.
Tuberculii de yam sunt lungi, cresc la adâncimi de peste 80 de centimetri şi se apropie la gust de cartoful dulce sau chiar cu renumitele trufe. Inclusiv frunzele și tuberculii aerieni sunt buni pentru consum, spun cercetătorii buzoieni.
Această plantă se comportă precum o liană care crește până la cinci metri înălțime. Se înfășoară pe arac în sensul acelor de ceasornic. Frunzele ating 11 centimetri lungime și sunt comestibile, la fel ca micii bulbi care cresc la baza frunzei.
Extractul de yam este folosit în medicina alternativă pentru o serie de afecţiuni, incluzând prevenirea cancerului, tratarea bolii Crohn şi a tusei convulsive.
Potrivit specialiștilor buzoieni, planta este tolerantă la îngheţ, ceea ce o face pretabilă cultivării pe diverse tipuri de sol şi în diverse climate.
Buna, de unde pot procura….?
Banca de Gene din Parcul Crâng sau Staţiunea de Cercetare (magazinul de pe Str. Frăsinet)
salutare, de unde pot procura….?