Sifonăriile aveau mare căutare înainte de 1989.
În afară de cozile la pâine, carne, şi alte produse alimentare, buzoienii se strângeau ciorchine, în special după-amiază sau pe seară, la sifonăriile înfiinţate prin cartiere. După revoluţie, cu câteva mici excepţii, sifonăriile au dispărut din peisaj. Recent, buzoienii care tranzitează pieţele din Crâng şi Micro XIV au remarcat apariţia a două aparate modern care produc sifon.
Sifonăria este legată la reţeaua municipalităţii, trece prin mai multe filtre, este sterilizată cu o lampă UV şi oferă clientului apă plată ori sifon.
În schimbul a 50 de bani clienţii primesc 2 litri de sifon sau apă plată.
(Mirela Copariu)
