Supranumit „fructul cosmonauților”, aronia este unul dintre cele mai sănătoase fructe din lume. Originar din estul Americii de Nord, acest fruct este vedeta unei fabrici din comuna Vernești. Sucul de aronia, o licoare de culoare roșu închis cu gust dulce-acrișor, se vinde ca pâinea caldă. La fel de cerută este și dulceața de aronia, preferată în special de gospodine pentru a o adăuga la clătite sau papanași.
În fabrica din Vernești, se lucrează ca într-un furnicar. Este ziua în care se face dulceață de aronia. Și pe cât de delicios este produsul finit, pe atât de migăloasa este pregătirea fructelor. Prima etapă este curățarea de codițe și coji.
După ce s-au asigurat că au fost curățate foarte bine, fructele sunt puse la fiert. Totul se face manual și cu foarte mare atenție, pentru ca fructele să rămână întregi.
Procesul tehnologic durează până la trei ore, atât cât trebuie pentru a obține același gust ca atunci când dulceața e făcută acasă. Și rețeta are succes. Atât dulceața cât și sucul de aronia sunt foarte căutate. Clienții care le încearcă spun că nu au mai gustat ceva atât de bun.
În total, au fost prelucrate 70 de tone de aronia. Fructele provin din livada proprie pe care soții Tudor au înființat-o în urmă cu 5 ani, chiar lângă fabrică. La acel moment, buzoianul a fost primul cultivator de aronia din județ și spune că ideea i-a venit când a citit despre proprietățile acestui fruct minune.
Aronia poate fi combinată și cu alte fructe cum ar fi merele, iar rezultatul este la fel de delicios și cu multe beneficii pentru organism. Datorită cantității bogate de vitamine, minerale și antioxidanți, acest fruct minune este benefic împotriva a peste 100 de afecțiuni.
Fructele de aronia sunt mici, de culoare neagră sau roşie, în funcţie de specie, şi au un gust amărui. Fermierii spun că în România, datorită climei, boabele de aronia sunt mai dulci. Un singur arbust poate produce 4-5 kilograme de fructe.
